Ayam Songkem, Hidangan Khas Madura yang Punya Kisah Unik Dibaliknya

MAGELANGEKSPRES.ID - Ayam Songkem merupakan hidangan khas Madura yang menggugah selera.

Dinamakan Songkem, sebab sajiannya erat dengan tradisi sungkeman yang dilakukan oleh masyarakat kepada Kyai atau orang yang dihormati.

Selain itu, songkem juga berarti memposisikan ayam ke dalam posisi sungkem atau menunduk.

BACA JUGA:Resep Ayam Kukus Pedas, Cita Rasanya Berpadu dengan Satu

Sehingga tak khayal bila selain menyehatkan, olahan ayam satu ini juga menjadi suguhan paling istimewa oleh masyarakat setempat.

Resep Ayam Songkem

Bahan 1

1/2 ekor ayam

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm tepung tapioka

Lada secukupnya

Sejuput garam

BACA JUGA:Resep Bakso Ikan Kembung? Inovasi Tak Biasa yang Dijamin Nikmat

BACA JUGA:Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe Khas Bali, Sudah Coba yang Mana?

Bahan 2

8 cabai keriting merah

Sumber: