MAGELANGEKSPRESS -- Semarang, ibu kota Provinsi Jawa Tengah, bukan hanya terkenal dengan keindahan arsitektur kolonialnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya.
Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan saat mengunjungi Semarang adalah Soto Bangkong.
Mari kita eksplorasi kelezatan dan keunikan Soto Bangkong yang menjadi kebanggaan kuliner kota ini.
Soto Bangkong merupakan varian soto ayam khas Semarang yang memiliki ciri khas tersendiri.
Nama "Bangkong" sendiri diambil dari nama tempat di mana soto ini pertama kali ditemukan, yaitu di sekitar kawasan perempatan jalan tempat warung soto ini berdiri.
BACA JUGA:Nikmatnya Hidangan Soto Babat Yang Cocok Jadi Menu Makan Siang! Berikut Resepnya!
Asal nama Bangkong sendiri karena dulunya perempatan tersebut adalah perempatan yang banyak kodoknya atau Bangkong dalam bahasa Jawa, sehingga pelanggan yang datang menyebut soto ini dengan nama Soto Bangkong.
Hidangan ini menjadi salah satu ikon kuliner Semarang dan menjadi favorit bagi warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung.
Salah satu hal yang membedakan Soto Bangkong dengan soto-soto lainnya adalah kuahnya yang kaya akan rempah-rempah.
Kuah soto ini terbuat dari kaldu daging ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu tradisional seperti serai, jahe, daun salam, dan ketumbar.
Hasilnya adalah kuah yang gurih, harum, dan begitu lezat, memberikan sensasi yang memanjakan lidah.
BACA JUGA:3 Rekomendasi Soto Kuah Bening Terenak di Kota Magelang, Pecinta Soto Wajib Coba!
Daging yang digunakan dalam Soto Bangkong biasanya terdiri dari daging ayam kampung yang dipotong tipis dan lembut.
Penggunaan daging yang berkualitas memberikan rasa yang lebih nikmat pada setiap suapan.
Selain itu, terdapat juga pelengkap seperti telur rebus, bihun, tomat, tauge, koya (bubuk kelapa yang digoreng), bawang merah, banyak bawang putih dan seiris jeruk nipis yang menambah kelezatan dan aroma khas soto ini.