MAGELANGEKSPRES.ID - Dawet Sambel Nyiponirah menjadi rekomendasi kuliner unik di Yogyakarta.
Lokasi kedainya berada di Desa Jatimulyo, Kecamatan Kapanewon Girimulyo, Kabupaten Kulon Progo.
Hal yang membuat menarik dari hidangan ini ialah Sambal sebagai paduannya.
BACA JUGA:Resep Yakitori Khas Jepang, Ide Bakaran Menarik Untuk Rayakan Tahun Baru yang Asik
BACA JUGA:5 Wisata Alam Berlatar Waduk Sermo, dari Purworejo hingga Kulon Progo
BACA JUGA:Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe Khas Bali, Sudah Coba yang Mana?
Pasalnya, Dawet merupakan minuman pelepas dahaga yang dikenal dengan kuah santan bercita rasa gurih dan manis.
Sehingga inovasi Dawet Sambel ala Nyiponirah menjadi sajian tak biasa yang patut dicoba.
Bagaimana Penyajian Dawet Sambel?
Nyiponirah sebagai pencetus dari kuliner satu ini tidak menggunakan kuah santan sebagimana umumnya.
Sepintas, ia justru memadukan berbagai kondimen gurih seperti yang ada dalam hidangan Pecel serta Kupat Tahu.
BACA JUGA:Cara Membuat Sate Buntel Khas Solo Versi Lebih Ekonomis dan Mudah Dibuat
BACA JUGA:Cara Membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura, Mudah Dicoba Bikin Nagih!
Seperti tahu putih goreng, tauge, bawang goreng, juruh atau kuah gula jawa, kerupuk, hingga sambal kacang, sambal kelapa, dan dawet putih sebagai ciri khasnya.
Namun dawet yang digunakan sendiri berbahan dasar Ganyong atau Ganclong sebagai campurannya.