MAGELANGEKSPRES.ID - Siapa yang tidak tahu Carica? Buah yang populer di tanah Wonosobo dan Banjarnegara ini rupanya dapat diolah selain manisan.
Pasalnya buah yang melimpah di wilayah tersebut membuatnya kerap disulap menjadi hidangan lainnya yang tak kalah melezatkan.
Selain itu, carica yang tergolong kedalam famili pepaya tersebut kian mengandung Vitamin C, Vitamin A, Folat (vitamin B9), sedikit kalsium, magnesium, vitamin B1, B3, B5, E, K, dan kaya Serat yang baik untuk kesehatan mata hingga jantung.
BACA JUGA:Alasan Buah Carica Jadi Maskot Wonosobo dan Banjarnegara, Sudah Tahu?
Olahan Buah Carica Selain Manisan
Jika memiliki buah mungil tersebut ada baiknya jika ikut diolah selain manisan.
Namun sebelum memasaknya, perlu diingat bahwa pepaya carica memiliki cita rasa masam cenderung tawar.
1. Tumis Carica
Siapa yang terfikir buah asal Andes, Amerika Selatan tersebut dapat dihidangkan sebagai lauk?.
Itulah yang dilakukan oleh masyarakat Wonsoobo maupun Banjarnegara yang biasa menyajikannya sebagai tumisan.
BACA JUGA:10 Fakta Manisan Carica : Si Kuning Kuliner Kebanggaan Masyarakat Dieng Wonosobo
Untuk itu bila ingin mencoba, bumbu-bumbunya terdiri dari bawang merah, putih, cabai, lengkuas, dan sereh yang langsung ditumis bersama potongan carica matang atau memiliki kulit bewarna kekuningan.
2. Asinan Carica
Ternyata buah yang dikenal sejak era kedudukan Belanda tersebut juga dapat disulap menjadi asinan.
Bedanya dengan manisan adalah penggunaan gula merah serta cabai dan asam jawa didalamnya untuk menciptakan sensasi segar yang menggelegar.
Lebih lagi bila dikonsumsi pada saat masih dingin asinan tersebut dapat diserbu seketika.
3. Sirup Carica
Mengonsumsi sirup buah satu ini biasanya dilakukan dengan mengambil air rendaman manisannya saja.