Kelebihannya adalah kuah Kupat Tahu yang terlihat lebih banyak namun bertekstur lebih encer.
BACA JUGA:Kupat Tahu Pojok: Kuliner Legendaris di Magelang Cocok untuk Menu Makan Siang!
Penikmatnya dapat mencampurkan kacang dengan kuahnya sesuai selera.
Kedua jenis kuah Kupat Tahu khas Magelang tersebut dapat dibuat dengan mudah dari rumah.
Seperti resep Kupat Tahu berikut ini dengan bahan baku murah meriah yang ramah dikantong.
Resep Kupat Tahu
Bahan Racik Kupat Tahu:
Kupat Tahu
Tahu Goreng
Kol Goreng
Tauge rebus
Kacang Tanah tumbuk (goreng dulu)
Irisan Seledri
Bawang Merah goreng
BACA JUGA:Kupat Tahu, Cita Rasa Lokal Yang Bikin Rindu Dengan Magelang
Kuah Kupat Tahu:
Bawang Merah
Bawang Putih
Ketumbar
Jahe
Salam
Sereh
Lengkuas
Gula Jawa
Racikan Dipiring:
Bawang Putih
Kencur
Kulit Jeruk Purut
Cabai (bila suka pedas)
BACA JUGA:Rasa Kupat Tahu yang Autentik, Inilah 3 Rekomendasi Tempat Makan Kupat Tahu Legendaris di Magelang
Cara Membuat Kuah Kupat Tahu
1. Untuk kuah kupat tahu, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe lalu tumis hingga harum
2. Masukkan air lalu tambahkan lengkuas, salam, sereh, dan gula jawa
Cara Penyajian Kupat Tahu