1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1-2 buah Jeruk nipis
Asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya
BACA JUGA:Cara Membuat Mie Telur Mandi Viral dan Tips Membuatnya
Cara Membuat Bebek Bumbu Hitam
1. Cuci bersih bebek lalu beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amisnya
2. Disisi lain haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, lada, kemiri, cabai rawit, dan cabai keriting
3. Tumis bumbu halus lalu tambahkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas geprek
4. Bila bumbu sudah matang tambahkan asam jawa yang telah diberi sedikit air panas, bebek, garam, gula, kaldu bubuk, serta air hingga merendam keseluruh bagiannya
BACA JUGA:Cara Membuat Charsiu Ramen Halal, Ternyata Cukup Pakai Bahan Ini!
5. Tunggu hingga matang dan air ungkepan menyusut lalu pisahkan antara daging bebek dengan bumbu ungkepannya