Resep simple Getuk Goreng Sokaraja : Camilan Tradisional Khas Banyumas yang Wajib Kamu Coba!

MAGELANGEKSPRESS -- Getuk Goreng Sokaraja adalah salah satu makanan tradisional yang menjadi kebanggaan Banyumas, Jawa Tengah.

Makanan ini terkenal karena kelezatannya yang unik dan proses pembuatannya yang melibatkan ketelitian. Getuk Goreng Sokaraja bukan hanya sekadar camilan, tapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner yang kaya akan cita rasa dan tradisi.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut mengenai Getuk Goreng Sokaraja, termasuk sejarahnya dan cara membuatnya.

Sejarah Getuk Goreng Sokaraja

Getuk Goreng Sokaraja memiliki sejarah panjang yang mengakar dalam budaya Banyumas. Nama "Getuk" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "dipukul" atau "diketuk".

BACA JUGA:Mengenal Makanan Tradisional Khas Surakarta, Carang Gesing Namanya dan Resep Cara membuatnya

Hal ini merujuk pada cara pembuatan getuk yang melibatkan proses penepukan atau pemukulan bahan-bahan utama, seperti ketela rambat atau singkong, yang kemudian dicampur dengan kelapa parut dan gula.

Getuk Goreng Sokaraja menjadi khas karena asalnya dari Sokaraja, sebuah kecamatan di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah.

Seiring berjalannya waktu, Getuk Goreng Sokaraja menjadi camilan yang sangat populer dan dikenal di berbagai daerah di Indonesia.

Bahan-bahan untuk Membuat Getuk Goreng Sokaraja

- 500 gr ketela rambat atau singkong
- 250 gr gula aren atau gula jawa
- 100 gr kelapa parut kasar
- Garam secukupnya (opsional)
- 1 l Minyak Goreng

BACA JUGA:Resep Puding Labu Kuning Dessert Rumahan yang Nikmat dan Kaya Manfaat, Rugi Kalau Tidak Coba Buat

Bahan Marinasi
- 7 sdm tepung beras
- 1 SDM tepung terigu produk sedang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml air

Langkah-langkah Pembuatan Getuk Goreng Sokaraja:

- Siapkan Bahan Utama:
Pastikan ketela rambat atau singkong sudah dikupas dan dicuci bersih. Potong-potong menjadi bagian kecil untuk memudahkan proses pengukusan.

- Kukus Bahan Utama:
Kukus ketela rambat atau singkong hingga matang. Cek kelembutannya dengan menusukkan garpu. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin.

BACA JUGA:Resep Jenang 7 Rupa yang Jadi Makanan Tradisional Masyarakat Jawa Dalam Tradisi Mitoni

- Proses Menghaluskan :
Haluskan ketela rambat atau singkong yang sudah matang hingga halus menggunakan alat penghalus khusus atau dengan menggunakan ulekan dan lesung. Setelah itu, saring hasil  untuk mendapatkan adonan yang lebih halus.

- Penyisipan Gula:
Campurkan gula pasir dan kelapa parut ke dalam adonan ketela rambat atau singkong yang sudah halus. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera. Jika ingin variasi rasa, tambahkan sedikit garam.

- Pembentukan:
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai dengan selera Anda. Atau, Anda juga bisa memberikan bentuk yang lebih kreatif, seperti segitiga atau lonjong.

Sumber: