Menilik Rekomendasi Kuliner Presiden Jokowi, Sate Kere Khas Solo yang Istimewa Harganya

MAGELANGEKSPRES – Setiap momen dalam menjajal kuliner baru, biasanya ingin dilakukan dengan menu hidangan yang memiliki cerita akan kelezatannya yang masyhur. Di Solo, ada  kuliner Sate Kere yang merupakan rekomendasi makanan Presiden Indonesia loh.

Ternyata harganya murah. Yuk cari tahu apa itu Sate Kere?

Kuliner Sate Kere merupakan asli kuliner dari Solo, Jawa Tengah, tempat lahir Presiden Jokowi.

Sate Kere merupakan hidangan khas Solo yang memiliki nama lain yaitu sate gembus.

menu sate Kere mbak tug kuliner Solo-Rizky HR-Google maps

Gembus merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp.

Bagi masyarakat Jawa Tengah “kere ” berarti sebutan untuk kaum miskin atau orang yang tidak bisa membiayai hidup atau tidak punya uang.

BACA JUGA:Mencicipi Kelezatan Sate Blater: Nikmatnya Potongan Daging dengan Cita Rasa Khas Purbalingga

Namun apakah benar makanan ini ditujukan untuk kaum yang tidak mampu?

Pada masa penjajahan, daging adalah salah satu makanan yang dinilai sangat mewah.

Daging hanya bisa di santap oleh kalangan atas, sedangkan masyarakat pribumi sebagai kalangan paling bawah yang tidak mampu untuk membeli daging.

Pada masa itu, pribumi yang memiliki keinginan menyantap sate,  harus menciptakan sajian sederhana dari bahan pangan yang mereka punya.

Dijadikan serupa, Gembus di potong-poting berbentuk dadu lalu ditusuk seperti bentuk sate.

Jadilah untuk mengakali keterbatasan biaya, masyarakat mengolah sate yang berbahan dasar gembus dimasak dan dibumbui seperti sate ala kalangan atas.

Sumber: